Blar i AURA på forfatter "Grødeland, Norunn Eftestøl"
-
Om å gripe og å begripe
Grødeland, Norunn Eftestøl (Master thesis, 2022)Innenfor restaurant- og matfagene er sensorikk et sentralt verktøy for å utvikle, tilberede og servere innbydende mat og drikke. Sensorikk er læren om hva vi kan oppleve med sansene våre (Rødbotten, 2015). Med Kunnskapsløftet ...